アジアンメニューに挑戦！ごろっとサボテンガパオ|食べるサボテン太陽の葉（国産食用サボテン）

アジアンメニューに挑戦！
ごろっとサボテンガパオ

タイ料理の定番、ガパオライス。
具材をごろっと大きめに切って食べ応えアップ！
　　カラフルな色味で見た目も鮮やかな一品に。

1.下ごしらえした太陽の葉は1cm程の角切り、パプリカもひとくちサイズに。玉ねぎは7mm幅ほどの粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。
⇒下ごしらえの仕方はこちら
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒めて香りが立ったら、すぐひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
3.中火のまま玉ねぎを加えて手早く炒め合わせ、ナンプラー・砂糖・オイスターソースを順に加えてさっと炒め、鶏ガラスープの素を入れます。
4.サボテン、パプリカ、乾燥バジルを加えてさっと炒めます。
5.目玉焼きを作ります。別のフライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れ、好みの硬さになるまで焼きます。
6.炒めた具材をご飯と一緒に器に盛り付け、黒胡椒をまぶし、目玉焼きを上にのせれば完成です。